Hello teman-teman, kali ini kita akan belajar membuat mochi kacang yang enak dan lembut. Mochi adalah kue tradisional Jepang yang terbuat dari tepung ketan dan gula. Kali ini kita akan membuat versi mochi dengan isian kacang yang gurih. Yuk, langsung saja kita mulai!
Bahan-Bahan
Pertama-tama, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut ini adalah daftar bahan yang perlu disiapkan:
| Bahan untuk kulit mochi | Bahan untuk isian kacang |
|---|---|
| 200 gram tepung ketan | 100 gram kacang tanah |
| 50 gram gula pasir | 50 gram gula merah |
| 200 ml air | 50 ml air daun pandan |
| 1 sendok makan maizena | 1/4 sendok teh garam |
| 1/4 sendok teh garam |
Cara Membuat Isian Kacang
Pertama-tama, mari kita buat terlebih dahulu isian kacangnya. Caranya adalah sebagai berikut:
- Goreng kacang tanah sampai matang, lalu haluskan dengan blender atau gilingan.
- Panaskan gula merah dan air daun pandan di atas api kecil sampai gula larut. Tambahkan kacang yang sudah dihaluskan dan aduk rata.
- Masak adonan kacang sampai kalis dan tidak lengket di sendok. Biarkan dingin.
Cara Membuat Kulit Mochi
Setelah isian kacang sudah jadi, kita lanjutkan dengan membuat kulit mochi. Berikut ini adalah caranya:
- Campurkan tepung ketan, gula pasir, maizena, dan garam dalam sebuah mangkuk.
- Tuang air ke dalam campuran tepung, aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Panaskan adonan di atas api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga adonan tidak lengket di tangan.
- Diamkan adonan selama 10 menit hingga agak dingin.
- Ambil sejumput adonan, pipihkan, lalu beri isian kacang di tengahnya. Bulatkan adonan dan rapatkan bagian atasnya. Ulangi hingga adonan habis.
Cara Menghidangkan Mochi Kacang
Sekarang mochi kacang sudah jadi! Kita bisa menghidangkan mochi sebagai camilan atau sebagai penutup setelah makan siang atau makan malam. Mochi kacang juga bisa disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari. Untuk menyajikannya, ikuti langkah-langkah berikut:
- Pipihkan mochi dengan rolling pin hingga agak tipis.
- Goreng mochi di atas api kecil dengan sedikit minyak goreng sampai permukaannya berubah warna menjadi kuning keemasan.
- Ambil dan sajikan mochi di atas piring.
Kesimpulan
Nah, itulah cara mudah membuat mochi kacang yang enak dan lembut. Selamat mencoba di rumah ya! Semoga berhasil dan disukai oleh keluarga dan teman-teman kita.