Hello, Sahabat Pembaca. Kali ini, kita akan belajar cara membuat kue dari singkong. Singkong adalah salah satu bahan makanan yang sering dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia untuk membuat berbagai macam olahan. Salah satu olahan singkong yang cukup populer adalah kue. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat kue dari singkong yang enak dan mudah dipraktikkan. Yuk, simak ulasan berikut ini!
Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat kue dari singkong, ada baiknya kita menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 500 gram singkong, kupas dan kukus hingga empuk.
- 150 gram tepung terigu protein sedang.
- 100 gram gula pasir.
- 3 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya.
- 100 ml santan kental.
- 100 gram margarin, lelehkan.
- 1 sendok teh vanili bubuk.
- 1 sendok teh baking powder.
- Garam secukupnya.
Cara Membuat Kue dari Singkong
Setelah semua bahan tersedia, kita bisa memulai proses pembuatan kue dari singkong dengan cara sebagai berikut:
- Haluskan singkong menggunakan food processor atau blender hingga menjadi pasta.
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, vanili bubuk, dan baking powder dalam wadah yang berbeda.
- Aduk rata bahan-bahan kering tersebut.
- Tambahkan pasta singkong, kuning telur, dan margarin yang telah dilelehkan ke dalam wadah berisi campuran tepung terigu.
- Aduk rata menggunakan spatula.
- Tambahkan santan kental dan aduk kembali hingga tercampur merata.
- Kocok putih telur bersama dengan garam hingga mengembang dan berbusa.
- Tuang adonan kue sedikit-sedikit ke dalam putih telur sambil terus diaduk hingga tercampur.
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
- Olesi loyang dengan margarin tipis-tipis.
- Tuang adonan kue ke dalam loyang dan ratakan.
- Panggang kue dalam oven selama 30-40 menit hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat kue dari oven dan tunggu hingga dingin sebelum disajikan.
Tips Membuat Kue dari Singkong yang Enak
Agar kue dari singkong yang kita buat menjadi enak dan lezat, ada beberapa tips yang bisa kita ikuti, antara lain:
- Pilih singkong yang masih segar dan berkualitas baik.
- Ketika menghaluskan singkong, jangan terlalu sering membuka penutup blender atau food processor agar tekstur kue tetap lembut.
- Penggunaan tepung terigu protein sedang dapat memberikan tekstur kue yang empuk dan kenyal.
- Tambahkan santan kental secukupnya agar kue tidak terlalu kering.
- Saat memanggang kue, perhatikan suhu oven agar tidak terlalu panas atau terlalu rendah. Jangan membuka pintu oven terlalu sering agar suhu tetap stabil.
Variasi Kue dari Singkong yang Bisa Dicoba
Selain kue dari singkong yang biasa kita kenal, ada juga beberapa variasi kue dari singkong yang bisa kita coba, seperti:
| Nama Kue | Bahan-bahan | Cara Membuat |
|---|---|---|
| Kue Lumpur Singkong | Singkong, tepung ketan, santan, gula, garam, air daun pandan | Haluskan singkong dan campurkan dengan tepung ketan. Tambahkan santan, gula, garam, dan air daun pandan. Aduk rata dan tuangkan ke dalam cetakan. Panggang dalam oven selama 30-40 menit hingga matang. |
| Kue Pukis Singkong | Singkong, tepung terigu, gula, susu cair, telur, vanili bubuk, garam | Haluskan singkong dan campurkan dengan tepung terigu. Tambahkan gula, susu cair, telur, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata dan tuangkan ke dalam cetakan. Panggang dalam oven selama 20-25 menit hingga matang. |
| Kue Cubit Singkong | Singkong, tepung terigu, gula, santan, telur, ragi instan, garam | Haluskan singkong dan campurkan dengan tepung terigu. Tambahkan gula, santan, telur, ragi instan, dan garam. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang. Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven selama 10-15 menit hingga matang. |
Kesimpulan
Membuat kue dari singkong ternyata tidak sulit, kan? Dengan mengikuti cara di atas, kita bisa meracik kue singkong yang enak dan lezat. Selain itu, variasi kue dari singkong juga bisa kita coba untuk menambah variasi menu di rumah. Ingat, selalu gunakan bahan-bahan berkualitas dan jangan lupa untuk menciptakan variasi sendiri agar kue dari singkong yang kita buat semakin unik dan spesial. Selamat mencoba!