Hello para pecinta kue, hari ini saya akan memberikan tips tentang cara membuat kue biji ketapang yang lezat dan gurih. Biji ketapang adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang renyah. Untuk membuat kue ini, Anda memerlukan beberapa bahan yang mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Tanpa basa-basi lagi, yuk kita mulai memasak!
1. Siapkan Bahan-bahan yang Diperlukan
Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue biji ketapang. Bahan-bahan yang Anda butuhkan adalah kelapa parut, tepung ketan, gula pasir, air, garam, dan pewarna makanan (opsional). Semua bahan ini bisa Anda beli di pasar tradisional atau supermarket terdekat.
| Bahan-bahan: | Jumlah: |
|---|---|
| Kelapa parut | 200 gram |
| Tepung ketan | 300 gram |
| Gula pasir | 150 gram |
| Air | 200 ml |
| Garam | 1/4 sendok teh |
| Pewarna makanan (opsional) | Sesuai selera |
2. Campurkan Tepung Ketan dan Gula Pasir
Setelah menyiapkan bahan-bahan, langkah selanjutnya adalah mencampurkan tepung ketan dan gula pasir dalam wadah yang berbeda. Aduk rata dan sisihkan.
3. Rebus Air dan Garam
Selanjutnya, rebus air dan garam dalam panci kecil. Tunggu hingga air mendidih dan garam larut sempurna. Matikan api dan sisihkan.
4. Campurkan Tepung Ketan ke Dalam Kelapa Parut
Tambahkan campuran tepung ketan dan gula pasir ke dalam kelapa parut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Tuangkan Air Rebusan ke dalam Adonan
Tuangkan air rebusan ke dalam adonan dan aduk rata hingga adonan kalis. Jangan terlalu banyak menambahkan air, karena adonan akan menjadi lembek dan sulit untuk dibentuk.
6. Bagi Adonan Menjadi Beberapa Bagian
Setelah adonan sudah kalis, bagi adonan menjadi beberapa bagian. Bagi-bagi adonan ini bertujuan untuk memudahkan Anda dalam membuat biji ketapang yang berbentuk bulat dan rata.
7. Bentuk Adonan Menjadi Biji Ketapang
Selanjutnya, bentuk adonan menjadi biji ketapang yang seragam dan rata. Anda bisa membentuknya dengan tangan atau menggunakan cetakan biji ketapang yang tersedia di pasaran.
8. Panaskan Wajan atau Penggorengan
Panaskan wajan atau penggorengan dengan api sedang. Pastikan wajan sudah cukup panas sebelum Anda mulai menggoreng biji ketapang, agar biji ketapang tidak menjadi lembek dan tidak garing.
9. Goreng Biji Ketapang
Masukkan biji ketapang yang sudah dibentuk ke dalam wajan atau penggorengan yang sudah dipanaskan. Goreng biji ketapang hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
10. Taburi Kelapa Parut di Atasnya
Setelah biji ketapang sudah matang, taburi kelapa parut di atasnya. Kelapa parut ini akan memberikan rasa gurih dan aroma yang lezat pada biji ketapang.
11. Sajikan Biji Ketapang
Setelah selesai, sajikan biji ketapang dalam wadah atau piring yang bersih. Anda bisa menikmatinya selagi hangat atau menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk dinikmati di lain waktu. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Itulah cara membuat kue biji ketapang yang lezat dan gurih. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat biji ketapang yang enak dan lezat di rumah. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan pewarna makanan untuk membuat biji ketapang lebih menarik secara visual. Selamat mencoba!