Hello teman-teman yang suka kuliner! Kali ini saya akan memberikan tips tentang cara membuat bakpia pathok yang enak dan lezat di lidah. Bakpia pathok merupakan salah satu kue tradisional yang berasal dari Yogyakarta dan sudah populer hingga ke seluruh Indonesia. Tidak hanya enak, bakpia pathok juga dikenal dengan teksturnya yang empuk dan rasa kacang hijaunya yang gurih. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan bakpia pathok, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu | 250 gram |
| Gula halus | 100 gram |
| Garam | 1/4 sendok teh |
| Pewarna makanan hijau | secukupnya |
| Minyak goreng | 100 ml |
| Air matang | 125 ml |
| Kacang hijau yang sudah direbus | 250 gram |
| Gula merah yang sudah diparut | 150 gram |
Proses Pembuatan Bakpia Pathok
Setelah semua bahan siap, kamu bisa mulai membuat bakpia pathok dengan langkah-langkah sebagai berikut:
1. Campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tambahkan pewarna makanan hijau secukupnya dan aduk kembali hingga warnanya merata. Pewarna makanan hijau dapat kamu tambahkan sesuai selera atau keinginanmu.
3. Tambahkan minyak goreng ke dalam adonan sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata dan menjadi kalis.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bulatkan masing-masing bagian. Diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
5. Sementara menunggu adonan mengembang, kamu bisa membuat isian bakpia pathok dengan cara menumis gula merah yang sudah diparut dan kacang hijau yang sudah direbus. Tumis hingga kacang hijau dan gula merah tercampur rata dan berwarna coklat kehitaman.
6. Bagi isian bakpia pathok menjadi beberapa bagian dan bulatkan masing-masing bagian.
7. Ambil satu bagian adonan dan pipihkan dengan cara ditekan perlahan. Letakkan isian di atas adonan dan rapatkan ke dalam bentuk bulat.
8. Pipihkan kembali adonan yang sudah berisi isian hingga berbentuk bulat dan tipis.
9. Panggang bakpia pathok dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit hingga matang dan kecoklatan.
10. Setelah matang, angkat bakpia pathok dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Tips Membuat Bakpia Pathok yang Lezat
Berikut adalah tips yang dapat kamu gunakan agar bakpia pathok yang kamu buat menjadi lebih lezat dan enak:
1. Gunakan kacang hijau yang sudah direbus lunak agar mudah dihaluskan dan rasanya lebih lembut.
2. Tambahkan gula merah secukupnya sesuai selera. Jangan terlalu banyak karena akan membuat bakpia pathok terlalu manis.
3. Pipihkan adonan dengan perlahan agar isian tidak keluar. Jangan terlalu tebal karena akan membuat bakpia pathok tidak matang merata.
4. Gunakan oven dengan suhu yang tepat dan jangan terlalu lama memanggang agar tidak gosong.
Kesimpulan
Itulah cara membuat bakpia pathok yang enak dan lezat di lidah. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah menggunakan bahan-bahan yang ada di sekitarmu. Selamat mencoba dan semoga berhasil!