Hello teman-teman, hari ini saya ingin berbagi resep tentang cara membuat pastel yang renyah dan enak. Pastel adalah makanan ringan yang sangat populer di Indonesia dan biasanya disajikan sebagai camilan atau lauk. Tanpa basa-basi lagi, yuk kita mulai!
Bahan-bahan
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging sapi | 200 gram |
| Kentang | 2 buah |
| Wortel | 1 buah |
| Bawang merah | 5 butir |
| Bawang putih | 3 siung |
| Daun bawang | 2 batang |
| Garam | secukupnya |
| Merica | secukupnya |
| Gula pasir | secukupnya |
| Air | 500 ml |
| Tepung terigu | 200 gram |
| Margarin | 100 gram |
| Air es | secukupnya |
| Telur ayam | 1 butir |
Seluruh bahan bisa didapatkan di pasar atau supermarket terdekat. Pastikan semua bahan yang digunakan segar dan berkualitas baik untuk menghasilkan pastel yang enak dan lezat.
Cara Membuat
Pertama-tama, kita akan mempersiapkan isian pastel terlebih dahulu. Cuci bersih daging sapi, kotak-kotak kecil, lalu tumis dengan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris halus. Aduk hingga daging berubah warna dan bumbu meresap. Setelah itu, masukkan wortel yang sudah dipotong dadu kecil dan kentang yang sudah diiris dadu. Tambahkan air, garam, gula, dan merica secukupnya. Tunggu hingga bahan matang dan air mengering. Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah diiris halus dan aduk rata. Isian pastel siap digunakan.
Selanjutnya, kita akan membuat kulit pastel. Campurkan tepung terigu, margarin, dan telur ayam ke dalam wadah. Aduk hingga adonan tercampur rata. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung. Setelah itu, bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu pipihkan menggunakan rolling pin.
Letakkan isian pastel di atas kulit yang sudah dipipihkan, lalu lipat kulit menjadi segitiga. Gunakan alat khusus untuk membuat bentuk bulat pada bagian pinggir kulit, lalu celupkan ke dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Setelah semua pastel matang, angkat dan tiriskan sebentar. Pastel siap disajikan dan dinikmati sebagai camilan atau lauk.
Tips dan Trik
Untuk membuat pastel yang renyah dan enak, ada beberapa tips dan trik yang bisa diterapkan. Pertama, pastikan isian pastel sudah benar-benar kering dan tidak basah agar kulit tidak cepat melembek. Kedua, gunakan margarin yang dingin untuk membuat adonan kulit agar teksturnya lebih renyah. Ketiga, goreng pastel dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan suhu sedang agar matang merata dan tidak mudah gosong.
Kesimpulan
Nah, itulah resep tentang cara membuat pastel yang renyah dan enak. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menerapkan tips dan trik yang sudah disebutkan, pastel yang kamu buat di rumah akan menjadi lebih istimewa dan lezat. Selamat mencoba!