Hello, Teman-teman penggemar kuliner! Kali ini saya akan berbagi resep mochi kacang yang mudah dan enak untuk dicoba di rumah. Mochi kacang merupakan salah satu jenis kue yang berasal dari Jepang. Namun, kini mochi kacang sudah menjadi salah satu camilan yang digemari di berbagai negara, termasuk Indonesia. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
| Bahan-bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ketan putih | 200 gram |
| Gula merah | 150 gram |
| Kacang tanah (digoreng dan dihaluskan) | 100 gram |
| Air matang | 200 ml |
| Tepung kanji | 1 sendok makan |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Pewarna makanan (opsional) | Sesuai selera |
| Minyak goreng | Secukupnya |
Cara membuat:
1. Rendam ketan putih dalam air selama 3-4 jam. Setelah itu, tiriskan ketan dan kukus selama 30-40 menit hingga matang.
2. Campurkan gula merah, kacang tanah halus, air, tepung kanji, garam, dan pewarna makanan (jika menggunakan) dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Panaskan wajan dan masukkan campuran bahan di atas ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga campuran merata dan terlihat kental. Setelah itu, matikan api dan angkat dari wajan.
4. Ambil sejumput ketan putih yang sudah matang dan pipihkan dengan tangan. Letakkan adonan kacang di atas ketan putih dan rapatkan ketan putih hingga kacang terbungkus rapat.
5. Ulangi langkah di atas hingga semua adonan habis.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng mochi kacang hingga kuning kecoklatan. Tiriskan mochi kacang dengan tisu agar minyak berlebih terserap.
7. Sajikan mochi kacang dalam piring saji dan siap disantap.
Tips:
1. Jangan lupa, ketan harus direndam selama 3-4 jam agar ketan bisa mengembang dan matang sempurna.
2. Gunakan gula merah yang berkualitas agar tidak terlalu banyak serat.
3. Kacang tanah yang digunakan harus digoreng dan dihaluskan terlebih dahulu agar rasanya lebih gurih.
4. Jangan terlalu sering membuka tutup wajan saat menggoreng mochi kacang agar proses penggorengan berjalan lancar.
Kesimpulan:
Itulah resep mochi kacang yang mudah dan enak untuk dicoba di rumah. Camilan ini cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi. Selamat mencoba!