Hello teman-teman! Kali ini saya ingin berbagi resep lapis yang pastinya enak dan cocok disajikan sebagai camilan atau cemilan untuk keluarga. Lapis adalah kue tradisional Indonesia yang sudah terkenal sejak dulu. Rasanya yang manis dan legit pasti akan membuat lidah anda bergoyang. Berikut ini adalah resep lapis yang bisa anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
| Bahan Kulit Putih | Bahan Kulit Merah | Bahan Sirup |
|---|---|---|
| 250 gr tepung beras | 250 gr tepung beras | 750 ml air |
| 150 gr gula pasir | 250 gr gula merah | 500 gr gula pasir |
| 800 ml air | 500 ml air daun pandan | 3 lembar daun pandan |
| 1/2 sdt garam | 1/2 sdt garam | 1/2 sdt pewarna merah |
| 1 sdt air kapur sirih | 1 sdt air kapur sirih | – |
Pertama-tama siapkan bahan-bahan yang telah disebutkan di atas. Kemudian, kita akan mulai membuat kulit putih. Campurkan tepung beras, gula pasir, air, garam, dan air kapur sirih ke dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Setelah itu, saring adonan agar tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Kemudian, masak adonan di atas api kecil sambil diaduk terus hingga mengental dan matang. Angkat dan sisihkan.
Selanjutnya, kita akan membuat kulit merah. Campurkan tepung beras, gula merah, air daun pandan, garam, dan air kapur sirih ke dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Setelah itu, saring adonan agar tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Kemudian, masak adonan di atas api kecil sambil diaduk terus hingga mengental dan matang. Angkat dan sisihkan.
Terakhir, kita akan membuat sirup. Campurkan gula pasir, air, dan daun pandan ke dalam sebuah panci. Masak di atas api kecil sambil diaduk terus hingga gula larut dan sirup mengental. Tambahkan pewarna merah jika ingin mendapatkan warna yang lebih merah. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
Sekarang kita akan mulai membuat lapis. Siapkan loyang yang telah diolesi dengan minyak goreng. Tuang adonan kulit putih ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Kemudian, kukus adonan selama 10 menit hingga setengah matang. Setelah itu, tuang adonan kulit merah di atas kulit putih yang setengah matang tadi. Kukus kembali selama 10 menit hingga kulit merah setengah matang. Tuang 2 sendok makan sirup di atas kulit merah yang setengah matang. Kukus kembali selama 10 menit hingga sirup meresap. Ulangi proses tersebut hingga habis.
Terakhir, kukus lapis selama 15 menit hingga matang dan kue siap untuk disajikan. Potong lapis sesuai dengan selera anda dan nikmatilah kue lapis yang manis dan lezat ini bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Kue lapis adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sudah sangat terkenal. Rasanya yang manis dan legit sangat cocok untuk cemilan atau camilan. Dalam pembuatan kue lapis, kita membutuhkan beberapa bahan seperti tepung beras, gula pasir, gula merah, air, daun pandan dan lainnya. Selain itu, kue lapis juga membutuhkan kesabaran dan ketelitian dalam proses pembuatannya. Namun, hasil akhirnya pasti akan sangat memuaskan dan membuat kebahagiaan bagi yang mencobanya. Semoga resep lapis yang saya bagikan ini bisa memberikan inspirasi dan manfaat bagi pembaca sekalian. Selamat mencoba dan jangan lupa share hasil kreasimu di media sosial ya!