Hello pembaca setia, kali ini saya akan membagikan resep kue talam ketan yang pastinya akan memanjakan lidah Anda. Kue talam ketan merupakan salah satu jenis kue tradisional yang sangat populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang khas. Apakah Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Yuk, simak resepnya berikut ini!
Bahan-bahan:
| Bahan A | Bahan B | Bahan C |
|---|---|---|
| 200 gram ketan putih, rendam selama 2 jam | 200 ml santan kental | 100 gram gula pasir |
| 100 gram ketan hitam, rendam selama 2 jam | 300 ml air | 2 lembar daun pandan, simpulkan |
| 2 sendok makan tepung sagu | 1/2 sendok teh garam | 1/4 sendok teh vanili bubuk |
| 2 sendok makan air daun pandan, ambil dari simpulannya | 3 tetes pewarna makanan hijau (opsional) | |
| minyak untuk olesan |
1. Blender ketan putih, santan, tepung sagu, gula pasir, garam, dan daun pandan hingga halus. Tambahkan air daun pandan sedikit-sedikit sambil terus blender hingga adonan halus dan tercampur rata.
2. Panaskan adonan sambil diaduk-aduk hingga meletup-letup dan kental.
3. Timbang adonan menjadi 2 bagian yang sama banyak.
4. Blender ketan hitam dan air hingga halus. Saring dan sisihkan.
5. Tambahkan pewarna makanan hijau ke dalam salah satu bagian adonan putih. Aduk rata.
6. Oles loyang cetakan talam dengan minyak.
7. Tuang adonan ketan putih ke dalam loyang hingga setengah penuh. Kukus selama 5 menit.
8. Tuang adonan ketan hitam ke atas adonan putih yang sudah agak mengental. Kukus kembali selama 5 menit.
9. Tuang kembali adonan putih yang belum diwarnai ke atas adonan ketan hitam. Kukus selama 10-15 menit hingga matang.
10. Angkat dan dinginkan kue talam ketan.
Cara Penyajian:
1. Potong-potong kue talam ketan sesuai dengan selera.
2. Sajikan dalam wadah atau piring saji.
3. Kue talam ketan siap dinikmati.
Kesimpulan
Itulah resep kue talam ketan yang mudah dan praktis untuk dibuat di rumah. Kue ini cocok dijadikan sebagai camilan atau hidangan penutup setelah makan. Selamat mencoba!