Hello Sobat Info Negeri! Bagaimana kabar kalian hari ini? Semoga semuanya dalam keadaan baik-baik saja. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang masakan tradisional Indonesia yang sangat lezat yaitu “Masak Terong Balado”. Siapa yang tidak kenal dengan masakan yang satu ini? Terong balado merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia, khususnya di daerah Sumatera Barat. Rasanya yang pedas dan gurih pasti akan membuat lidah kalian bergoyang!
Terong balado memiliki bahan utama terong yang bisa ditemui dengan mudah di pasar tradisional. Terong yang digunakan biasanya terong ungu atau terong pipit. Terong ungu memiliki tekstur lembut dan rasanya yang manis, sedangkan terong pipit memiliki tekstur lebih padat dan rasanya yang agak pahit. Kedua jenis terong ini memiliki cita rasa yang berbeda namun keduanya tetap enak saat diolah menjadi terong balado.
Untuk membuat terong balado yang lezat, pertama-tama kita harus mempersiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain terong ungu atau terong pipit sebanyak 4 buah, cabai merah keriting sebanyak 8 buah, cabai rawit sebanyak 5 buah, bawang merah sebanyak 4 siung, bawang putih sebanyak 3 siung, gula pasir sebanyak 1 sendok teh, garam secukupnya, serta minyak goreng secukupnya untuk menggoreng terong.
Langkah pertama dalam membuat terong balado adalah dengan membersihkan terong. Cuci terong dengan air bersih dan potong terong menjadi dua bagian. Setelah itu, goreng terong dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat terong dan tiriskan minyaknya.
Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, serta cabai rawit dengan blender atau ulekan. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan gula dan garam secukupnya, aduk rata. Setelah itu, masukkan terong dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu hingga terong terbalut dengan merata.
Setelah melakukan langkah-langkah di atas, terong balado siap disajikan. Terong balado dapat dihidangkan selagi masih hangat bersama dengan nasi putih atau nasi hangat. Rasanya yang pedas dan gurih akan membuat kalian ketagihan dan ingin menambahkan porsi nasi yang lebih banyak.
Selain memiliki rasa yang lezat, terong balado juga memiliki manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh. Terong mengandung banyak serat yang baik untuk pencernaan dan juga mengandung antioksidan yang tinggi. Antioksidan dalam terong dapat melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh. Selain itu, cabai dalam terong balado juga mengandung kapsaisin yang bisa membantu meningkatkan metabolisme tubuh.
Bagi kalian yang belum pernah mencoba terong balado, jangan ragu untuk mencobanya. Rasanya yang pedas dan gurih pasti akan membuat kalian ketagihan. Terutama jika kalian pecinta makanan pedas, terong balado adalah salah satu hidangan yang wajib kalian coba.
Demikianlah artikel ini tentang “Masak Terong Balado”. Semoga artikel ini dapat memberikan manfaat dan menjadikan kalian lebih tertarik untuk mencoba memasak terong balado di rumah. Jangan lupa untuk selalu berkreasi dengan masakan tradisional Indonesia dan tetap menjaga kelezatan kuliner Indonesia. Sampai jumpa pada artikel berikutnya! Terima kasih Sobat Info Negeri!