Hello teman-teman pecinta kuliner! Kali ini saya ingin berbagi resep tentang cara membuat onde onde bugis yang sangat populer di Indonesia. Onde onde bugis adalah makanan tradisional dari daerah Bugis, Sulawesi Selatan. Makanan ini terkenal dengan isian gula merah yang manis dan kenyalnya kulit onde-onde. Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
| Bahan Kulit | Bahan Isi |
|---|---|
| 200 gram tepung ketan | 150 gram gula merah |
| 50 gram tepung terigu | 100 ml air |
| 150 ml air pandan | 1/4 sendok teh garam |
| 1/4 sendok teh garam | kelapa parut secukupnya |
| kelapa parut secukupnya | minyak goreng secukupnya |
Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Untuk membuat kulit onde-onde, campurkan tepung ketan, tepung terigu, air pandan, dan garam dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga kalis dan tidak lengket. Sisihkan adonan tersebut.
Selanjutnya, kita akan membuat isian gula merah. Potong gula merah menjadi kecil-kecil lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan air dan garam, lalu masak hingga gula merah larut dan mengental. Setelah itu, angkat dari api dan biarkan dingin.
Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan dan beri isian gula merah di tengahnya. Bulatkan adonan hingga isian gula merah tertutup rapat dan bulat. Lakukan hal yang sama untuk adonan kulit dan isian gula merah yang lain hingga habis.
Selanjutnya, rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan onde-onde yang sudah dibentuk tadi ke dalam air mendidih, lalu aduk perlahan agar tidak saling menempel. Masak onde-onde hingga kulit nya terlihat transparan dan mengapung ke atas. Angkat onde-onde dan tiriskan.
Setelah itu, gulingkan onde-onde pada kelapa parut hingga permukaannya terbalut oleh kelapa parut. Jangan lupa untuk menekan-tekan kelapa parut agar menempel dengan baik.
Terakhir, goreng onde-onde dengan minyak panas hingga kulitnya agak kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan dari minyak. Onde-onde bugis siap disajikan!
Tips dan Trik Membuat Onde Onde Bugis:
– Pastikan adonan kulit tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras. Jika terlalu lembek, akan sulit untuk membentuknya. Jika terlalu keras, maka kulit onde-onde akan terasa kering dan keras saat digigit.
– Gunakan gula merah yang berkualitas agar hasilnya lebih enak dan manis.
– Jangan terlalu lama merebus onde-onde di dalam air. Hal ini akan membuat kulitnya menjadi terlalu lembek dan mudah hancur.
Kesimpulan
Demikianlah resep lengkap cara membuat onde onde bugis yang sangat nikmat dan enak. Selamat mencoba di rumah! Pastikan Anda mengikuti tips dan trik di atas agar hasilnya maksimal. Selamat mencoba dan selamat menikmati!