Hello teman-teman pecinta kuliner! Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat bikang mawar empuk berserat. Bikang mawar adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki bentuk seperti bunga mawar dan berbahan dasar tepung ketan. Tapi kali ini kita akan membuatnya dengan sedikit modifikasi agar lebih empuk dan berserat. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita memulai, ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu. Berikut daftarnya:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung ketan | 300 gram |
| Air daun pandan | 400 ml |
| Daun pandan | 4 lembar |
| Gula pasir | 150 gram |
| Air | 300 ml |
| Garam | 1/4 sendok teh |
Langkah Pembuatan Bikang Mawar Empuk Berserat
1. Siapkan tepung ketan dalam sebuah wadah.
2. Buatlah air daun pandan dengan merebus daun pandan bersama air. Setelah air mendidih, matikan api dan biarkan dingin.
3. Tambahkan air daun pandan ke dalam tepung ketan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan kalis.
4. Diamkan adonan selama 30 menit supaya tepung ketan dapat meresap air.
5. Ambil sejumput adonan dan bulatkan, lalu pipihkan dengan ketebalan kurang lebih 1 cm.
6. Lipat adonan menjadi dua, lalu gulung hingga membentuk seperti roll.
7. Potong adonan menjadi beberapa bagian dengan ketebalan kurang lebih 1 cm.
8. Ambil sepotong adonan dan pipihkan lagi dengan ketebalan kurang lebih 1/2 cm.
9. Ambil sejumput gula pasir dan taburi di atas adonan yang sudah dipipihkan tadi.
10. Gulung adonan hingga membentuk seperti spiral.
11. Siapkan panci dan masukkan air berserta garam, lalu panaskan hingga mendidih.
12. Setelah air mendidih, masukkan bikang mawar dan rebus selama kurang lebih 15 menit.
13. Angkat bikang mawar dan tiriskan.
Tips Membuat Bikang Mawar Empuk Berserat
1. Pastikan tepung ketan yang digunakan berkualitas baik agar bikang mawar dapat empuk dan berserat.
2. Diamkan adonan selama 30 menit supaya tepung ketan dapat meresap air.
3. Jangan terlalu sering membuka panci saat merebus bikang mawar agar bikang mawar tidak pecah dan terganggu.
4. Jika ingin bikang mawar lebih berserat, tambahkan daun pandan yang sudah diiris halus ke dalam adonan.
Kesimpulan
Bikang mawar empuk berserat siap disajikan! Dengan cara membuat bikang mawar empuk berserat di atas, bikang mawar yang biasanya terasa sedikit keras akan menjadi lebih empuk dan berserat. Selamat mencoba!