Hello Sobat Info Negeri! Apa kabar? Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang cara masak bubur ketan hitam yang lezat dan menggugah selera. Bubur ketan hitam merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Jawa. Bubur ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis, membuatnya menjadi hidangan yang cocok untuk disantap kapan saja, baik sebagai menu sarapan atau hidangan penutup. Yuk, simak cara membuat bubur ketan hitam yang lezat di bawah ini!
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat bubur ketan hitam ini terbilang sederhana dan mudah ditemui di pasar. Berikut adalah daftar bahan yang perlu Sobat Info Negeri siapkan:
– 250 gram ketan hitam- 100 gram gula merah, serut halus- 800 ml air- 200 ml santan kental- 1/2 sendok teh garam- Daun pandan secukupnya, ikat simpul
Langkah pertama dalam membuat bubur ketan hitam adalah merendam ketan hitam semalaman. Pastikan untuk mencuci ketan hitam sebelum merendamnya dalam air bersih. Rendam ketan hitam dalam air sedikit lebih banyak dari ketan hitam yang telah dicuci. Biarkan ketan hitam merendam semalaman agar teksturnya nantinya menjadi lebih kenyal.
Setelah ketan hitam direndam semalaman, tiriskan airnya dan kukus ketan hitam selama 30-40 menit hingga matang dan teksturnya kenyal. Jika Sobat Info Negeri tidak memiliki alat pengukus, bisa juga menggunakan rice cooker dengan menambahkan sedikit air dalam proses memasak ketan hitam.
Selanjutnya, kita akan membuat kuah santan yang akan menjadi pelengkap bubur ketan hitam. Caranya, rebus santan kental dengan daun pandan dan garam hingga mendidih. Jangan lupa sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
Setelah santan mendidih, masukkan serutan gula merah ke dalam santan. Aduk hingga gula merah benar-benar larut dalam santan. Biarkan kuah santan mengental sejenak dengan terus diaduk agar tidak gosong.
Setelah kuah santan matang, kita bisa menyajikan bubur ketan hitam yang lezat ini. Ambil sejumput ketan hitam yang sudah matang dan tuangkan kuah santan di atasnya. Bubur ketan hitam siap disantap!
Bubur ketan hitam ini bisa disajikan dalam keadaan hangat atau dingin, tergantung selera Sobat Info Negeri. Jika ingin menambahkan cita rasa yang lebih, bisa ditambahkan potongan durian yang manis dan creamy. Selain itu, bisa juga ditambahkan taburan biji selasih atau kenari yang memberikan rasa dan tekstur yang lebih kaya pada bubur ketan hitam.
Selain rasanya yang lezat, bubur ketan hitam juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Ketan hitam mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan juga mengandung antioksidan yang tinggi. Selain itu, gula merah yang digunakan sebagai pemanis alami dalam bubur ini lebih sehat dibandingkan pemanis buatan.
Dengan mengetahui cara membuat bubur ketan hitam yang lezat ini, Sobat Info Negeri bisa mencoba membuatnya di rumah. Hidangan ini cocok disantap di pagi hari sebagai sarapan yang mengenyangkan atau sebagai hidangan penutup setelah makan siang atau malam. Selain itu, bubur ketan hitam juga cocok dihidangkan dalam berbagai acara spesial, seperti perayaan keluarga atau acara kumpul-kumpul bersama teman.
Nah, itulah cara masak bubur ketan hitam yang lezat dan mudah untuk dilakukan di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat dan bisa menjadi panduan bagi Sobat Info Negeri yang ingin mencoba membuat bubur ketan hitam sendiri. Selamat mencoba dan selamat menikmati bubur ketan hitam yang lezat ini!