Hello, Sobat Info Negeri! Apa kabar hari ini? Semoga selalu dalam keadaan sehat dan bahagia ya. Di artikel kali ini, kita akan membahas tentang olahan tempe sederhana yang tentunya sangat cocok untuk kamu yang ingin mencoba membuat hidangan yang lezat dan sehat. Tempe, makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai, telah menjadi kebanggaan kita sebagai masyarakat Indonesia. Dalam beberapa tahun terakhir, tempe juga semakin populer di dunia internasional karena kandungan nutrisinya yang tinggi dan rasa yang lezat. Bagi kamu yang belum pernah mencoba tempe atau ingin mencoba variasi baru dalam mengolahnya, yuk ikuti resep-resep sederhana berikut ini!
1. Tempe Goreng Tepung Crispy
Siapa yang tidak suka makanan yang renyah dan gurih? Tempe goreng tepung crispy bisa menjadi pilihan yang tepat untuk kamu yang menyukai hidangan yang memiliki tekstur renyah di luar namun lembut di dalam. Untuk membuat tempe goreng tepung crispy, kamu hanya perlu menyiapkan tempe yang telah dipotong kecil-kecil, tepung terigu, tepung beras, telur, dan bumbu sesuai selera seperti garam, merica, atau bawang putih bubuk. Pertama, aduk rata tepung terigu, tepung beras, dan bumbu di dalam wadah. Kemudian celupkan tempe ke dalam telur yang telah dikocok lepas dan gulingkan di dalam campuran tepung hingga merata. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng tempe. Setelah itu, goreng tempe hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan tempe goreng tepung crispy, kemudian hidangkan dengan saus sambal atau saus kesukaanmu.
2. Tahu dan Tempe Bacem
Ingin mencoba olahan tempe dengan cita rasa manis yang khas? Cobalah membuat tahu dan tempe bacem. Bacem merupakan salah satu teknik memasak Indonesia yang mengolah makanan dengan cara merebus dalam bumbu yang manis dan gurih. Untuk membuat tahu dan tempe bacem, pertama-tama potong tempe dan tahu sesuai selera, kemudian rebus dalam air mendidih hingga empuk. Selanjutnya, buat bumbu bacem dengan mencampurkan kecap manis, gula merah yang telah dihaluskan, garam, air, daun salam, dan lengkuas ke dalam panci. Rebus bumbu hingga mendidih, lalu masukkan tempe dan tahu yang telah direbus ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan mengental. Angkat dan hidangkan tahu dan tempe bacem dengan nasi hangat atau lontong.
3. Salad Tempe
Salad tempe merupakan pilihan yang sangat cocok untuk kamu yang ingin menyantap hidangan sehat dan segar. Untuk membuat salad tempe, kamu perlu menyiapkan tempe yang telah dipotong kotak-kotak kecil, daun selada, tomat ceri, timun, jagung manis, dan dressing sesuai selera seperti saus salad atau mayones. Pertama, kukus tempe hingga matang. Selanjutnya, cuci bersih daun selada, tomat ceri, timun, dan jagung manis. Potong-potong sayuran sesuai selera. Setelah itu, campurkan tempe dan sayuran dalam mangkuk besar. Tambahkan dressing sesuai selera dan aduk rata. Salad tempe siap disajikan sebagai hidangan utama atau pendamping makan siangmu.
4. Tempe Mendoan
Siapa yang tidak tahu tempe mendoan? Hidangan yang berasal dari Jawa Tengah ini sangat terkenal dengan rasa gurih dan renyahnya. Untuk membuat tempe mendoan, kamu hanya perlu menyiapkan tempe yang telah dipotong tipis, tepung terigu, air, bawang putih, daun bawang, daun jeruk, garam, dan merica. Pertama, aduk rata tepung terigu, air, bawang putih yang telah dihaluskan, daun bawang iris, daun jeruk yang telah diiris tipis-tipis, garam, dan merica dalam satu wadah. Kemudian celupkan tempe ke dalam adonan tepung hingga merata. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup dalam wajan. Goreng tempe dengan api sedang hingga berwarna keemasan. Angkat tempe mendoan dan tiriskan minyak berlebih. Tempe mendoan siap disajikan dengan saus sambal atau saus kesukaanmu.
Itulah beberapa resep olahan tempe sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Selain lezat dan menggugah selera, tempe juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan seperti kandungan protein, serat, dan probiotik yang baik untuk pencernaan. Jadi, tidak ada alasan lagi untuk tidak mencoba olahan tempe di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan tempe favoritmu, Sobat Info Negeri!