Pengenalan
Hello Sobat Info Negeri! Siapa yang suka makanan pedas di sini? Nah, kali ini kita akan berbagi resep yang bisa membuat lidah kamu bergoyang. Yuk, kita belajar cara masak sambal goreng ati! Sambal goreng ati adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas yang khas, dan dijamin bikin ketagihan. Jadi, siapkan dirimu untuk petualangan kuliner yang pedas nan menggugah selera!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita melangkah ke tahap memasak, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat sambal goreng ati:
1. 500 gram ati ampela ayam, potong kecil-kecil
2. 2 buah tomat, potong dadu
3. 5 buah cabai merah, iris tipis
4. 3 buah cabai rawit, iris tipis
5. 6 buah bawang merah, iris tipis
6. 3 siung bawang putih, cincang halus
7. 2 lembar daun salam
8. 2 lembar daun jeruk
9. 1 batang serai, memarkan
10. 1 ruas jari lengkuas, memarkan
11. 1 sendok teh terasi bakar
12. 1 sendok makan gula merah, serut
13. 1 sendok teh garam
14. 1 sendok teh kaldu bubuk
15. 200 ml air
16. Minyak untuk menggoreng
17. Bumbu pelengkap: kerupuk
Langkah-langkah Memasak
1. Pertama, panaskan minyak dalam wajan. Goreng ati ampela ayam hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
2. Selanjutnya, panaskan minyak lagi dalam wajan yang sama. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga aroma harum tercium.
4. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi bakar. Aduk rata.
5. Masukkan potongan tomat dan gula merah serut. Aduk hingga tomat layu dan gula merah larut.
6. Masukkan ati ampela ayam yang telah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu meresap sempurna ke dalam ati ampela ayam.
7. Tuangkan air ke dalam wajan. Masak hingga air meresap dan bumbu terlihat kental.
8. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
9. Masak sambal goreng ati selama beberapa menit hingga bumbu meresap dan mengental.
10. Angkat dan sambal goreng ati siap disajikan dengan taburan kerupuk sebagai bumbu pelengkap.
Kesimpulan
Hello Sobat Info Negeri! Sekarang kamu sudah tahu cara masak sambal goreng ati yang pedasnya bikin nagih. Selamat mencoba resep ini di rumah dan hidangkan kepada keluarga tercinta. Pastikan kamu menyajikannya dengan nasi hangat dan lauk lainnya untuk makan siang atau makan malam yang lezat. Selamat menikmati!