Hello, Sobat Info Negeri! Kali ini kita akan membahas tentang cara masak kikil cabe ijo, sebuah hidangan yang enak dan lezat. Bagi pecinta masakan pedas, pasti sudah tidak asing dengan hidangan yang satu ini. Kikil cabe ijo merupakan makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera. Bahan utama dalam hidangan ini adalah kikil sapi yang dipadukan dengan bumbu cabai hijau yang pedas dan segar. Yuk, mari kita simak cara untuk memasaknya!
Sebelum memasak kikil cabe ijo, pastikan kita sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan:
1. 500 gram kikil sapi, potong kecil-kecil2. 4 buah cabai hijau, iris tipis3. 5 siung bawang merah, iris halus4. 3 siung bawang putih, cincang halus5. 2 lembar daun jeruk, iris tipis6. 1 batang serai, memarkan7. 2 cm lengkuas, memarkan8. 2 buah tomat, potong-potong9. 2 sendok makan kecap manis10. 1 sendok makan gula pasir11. Garam secukupnya12. Minyak goreng secukupnya
Setelah semua bahan terkumpul, langkah pertama yang harus dilakukan adalah merebus kikil sapi. Tujuannya adalah untuk menghilangkan bau amis pada kikil. Rebus kikil sapi dalam air mendidih selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, buang air rebusan dan bilas kikil sapi dengan air dingin. Potong kikil sapi menjadi ukuran kecil-kecil sesuai selera.
Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai hijau, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis semua bahan hingga tercium aroma harum yang menggoda.
Setelah itu, masukkan potongan kikil sapi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga kikil sapi berubah warna menjadi kecokelatan. Pastikan kikil sapi matang merata dan empuk.
Selanjutnya, masukkan potongan tomat ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk semua bahan hingga merata dan biarkan bumbu meresap ke dalam kikil sapi.
Setelah semua bahan tercampur merata, tambahkan air secukupnya sesuai selera. Tutup wajan dan biarkan masakan mendidih hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
Setelah matang, kikil cabe ijo siap dihidangkan. Sajikan kikil cabe ijo dalam piring saji dan nikmati hidangan pedas nan lezat ini bersama nasi putih hangat.
Selain dihidangkan dengan nasi putih, kikil cabe ijo juga cocok disantap dengan nasi uduk atau nasi goreng. Rasanya yang pedas dan lezat akan semakin terasa ketika dicampur dengan nasi hangat.
Tak hanya enak, kikil cabe ijo juga memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Kikil sapi yang menjadi bahan utama hidangan ini mengandung kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan sendi. Selain itu, cabai hijau yang digunakan sebagai bumbu utama juga mengandung capsaicin yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh dan membantu proses pencernaan.
Nah, itulah cara masak kikil cabe ijo yang bisa kita coba di rumah. Hidangan ini sangat cocok untuk santap siang atau makan malam bersama keluarga tercinta. Jangan lupa untuk mencoba dan menikmati hidangan lezat ini. Selamat mencoba, Sobat Info Negeri!